La temporada de escalopes llega a Miami Beach
Con información de H + K Strategies.
Desde este sábado 27 de junio comienza la temporada de escalopes (vieras o conchas de peregrino, como también se les conocen), y los restaurantes de alta cocina de Miami Beach ya están preparando sus especialidades con este alimento para la ocasión. Desde los más frescos escalopes a la brasa hasta el exótico Shu Mai, los entusiastas de la marisquería podrán disfrutar de diversas opciones en algunos de los establecimientos más exclusivos de la zona.
A continuación, una lista con los restaurantes y sus respectivos menús:
Villa Azur Restaurant and Lounge 309 23rd St, Miami Beach, FL 33139. Este elegante restaurante gourmet ofrece tentadores platos mediterráneos franceses preparados con un toque italiano. “Todo sobre Villa Azul se tiñe del romanticismo de un fin de semana en Francia”.
- $41 Seared scallops on roasted fennel, honey & thyme crushed tomato.
Hakkasan 4441 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140.
Situado en Fontainebleau Hotel and Resort en Miami Beach, Hakkasan hace uso de los mejores ingredientes locales en su premiada cocina cantonesa personalizada. - $18 Pork and scallop siew long bun. - $18 Asparagus with crispy scallop flake. - $12 Scallop Shu Mai. - $10 Crispy scallop and chicken dumpling.
The Setai Grill 2001 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139.
Los platos de Setai Grill se inspiran en robustos sabores de Asia y el Pacífico, junto con únicos y vibrantes entornos de América Latina; utilizando solo los ingredientes más frescos y finos de la temporada. - Hotate: Scallops hickory smoked and served with sea urchin, sweet corn mousse, edamame and nitro corn.
The Bazaar by José Andrés 1701 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139.
Este restaurante de renombre mundial del galardonado chef José Andrés cuenta con una variedad de platos imaginativos, así como alegres espacios lounge. - $16 Scallop on the half shell, Caribbean dressing - $16 Seared Scallops with toasted pine nuts
Prime 112 112 Ocean Dr, Miami Beach, FL 33139.
Si bien es principalmente una churrasquería, Prime 112 sirve una variedad de platos clásicos en un ambiente animado. - $28 Pan-Seared Diver Scallops with Slow-Braised Short Rib, Truffle Mash and Pinot Noir Sauce
