Dulce labor: Hoy se celebra el Día del Pastel, en Estados Unidos

Hoy se festeja en Estados Unidos una deliciosa labor: El Día del Pastelero. Una profesión que requiere de una gran variedad de diversos productos horneados compuestos por harina, leche, mantequilla, manteca, azúcar, levadura y huevos. La pastelería comenzó en el norte de Europa después que los cruzados trajeron chefs del renacimiento francés e italiano, que perfeccionaron la masa del hojaldre.

En cualquier presentación la pastelería es un arte que muchos disfrutamos.

En Grecia se encontró el primer pastel llamado Obelias (ofrenda). Más adelante en Francia se organizó a los pasteleros y panaderos dándoles el privilegio de fabricar las obleas (hostias). Así, bajo la surpervisión de la iglesia, se comenzó a profesionalizar esta tarea, ya que cada vez los pasteleros adquirieron más importancia en las celebraciones religiosas.

Bajo el reinado de Carlos IX en 1566, nació la corporación de pastelerosy en el siglo XVII, con el descubrimiento de la levadura se mejoraron muchas preparaciones. Así siguió avanzando este oficio de pastelero, hasta que en el siglo XIX se siguieron perfeccionando las recetas, procesos y técnicas transformándose en lo que conocemos hoy.

Según información de dossier33.com algunos de los postres más solicitados del mundo son: Tiramisú, Postre pavlova, Macarons, Torta negra, Cheesecake, y Brownies con helado. Indiscutiblemente es una dulce labor: ¡Felicidades Pasteleros!

Con información de: www.sabrosia.com