¿Por qué es importante la retroalimentación de los clientes?
¿Con qué frecuencia le pregunta a sus clientes lo que piensan de su restaurante? Si usted es como muchos dueños de restaurantes, la respuesta es nunca. Si su negocio está haciendo un buen trabajo, se puede asumir que los clientes están contentos. Pero ese no es necesariamente el caso. La mayoría de los clientes no se molestan en dar su opinión, si les gustaba su experiencia de restaurante o no. Ciertamente los comentarios negativos pueden ayudar a identificar sus puntos débiles y corregir las áreas problemáticas.
No importa cómo obtendrá esa información, lo esencial es obtener retroalimentación de los clientes acerca de su restaurante. Para ello existen varias opciones, darle una encuesta en papel, utilizar un sitio web, o simplemente hacer preguntas. Escuchar lo que piensan sus clientes le puede dar información muy valiosa.
¿No está seguro de por dónde empezar? FOHBOH enumera varias preguntas que usted debe considerar preguntar a sus clientes, incluyendo:
¿Qué tan cómodo se siente en nuestro restaurante?
¿Cómo califica la limpieza de nuestro restaurante?
¿Diría que la comida es una buena relación calidad-precio?
¿Qué tan satisfecho está usted con la variedad de nuestro menú de comida?
¿Está satisfecho con la calidad de nuestros alimentos?
¿Cómo calificaría el profesionalismo de nuestro personal?
Fue amable el personal?
Fue el personal atento y disponible cuando necesitabas?
Preguntas como éstas pueden llevar a sus clientes para darle una retroalimentación honesta. Pero, ¿qué hacer con esa retroalimentación? En primer lugar, tomar nota de los aspectos positivos. Si sus clientes tienen muchas cosas que decir acerca de la calidad de la comida o el servicio, asegúrese de seguir haciendo lo que está haciendo. Y no se olvide de compartir que el elogio con su personal. Saber que su trabajo duro está dando sus frutos puede ser motivador.
Cuando se trata de los aspectos negativos, no se ponga a la defensiva. Se podría pensar que sus comidas son un gran valor, pero si todos los clientes que no opinan lo mismo, es necesario tomar en cuenta sus comentarios. Comparte la retroalimentación negativa con su personal y asegúrese de que ellos sepan lo que tienen que hacer mejor. Por ejemplo, si los clientes se quejan con frecuencia de que su comida no es lo suficientemente caliente, eso es algo que su personal de cocina debe saber.
Obtener retroalimentación puede ser un poco de miedo, pero no tiene por qué ser una estrategia desagradable, todo lo contrario, ayudará a corregir y fortalecer las virtudes de la empresa.
Artículo proporcionado por Buzztime.
